Categories: Matvenner

18 Jul 2010, Comments (0)

Pausen over?

Author: Pernille

Jeg har egentlig frøøøktelig mange andre ting å gjøre, og bestemte meg for å ikke blogge mer før jeg var ferdig med div spesialistoppgaveting. Jeg bestemte meg vel egentlig for å gå i hi og ikke ha noe liv før jeg ble ferdig med spes-tingene.

Checked in at Hylla

  1. Jeg har ikke bakt noe særlig
  2. Jeg har ikke sydd flere kaniner. Dessuten har Tine tatt hevd på symaskinen
  3. Jeg har retta seksti eksamensoppgaver. Som resulterte i redusert fremdrift oppgaveskriving
  4. Jeg har tatt noen ekstra helgevakter på Kjeve. Som også bidrar til redusert fremdrift i oppgaveskriving
  5. Og med vaktene følger også økt konsum av grillpølser på Narvesen, Sørlandet Sykehus Arendal

Selvportrett: Pernille og Silje på Hylla

Etter tre måneder kan jeg konkludere med følgende:

  1. Å tro at man kan få gjort allverdens av spesialistoppgavepapirarbeid på toppen av kjernetid på førti timer i uka, vakttelefon flere helger på rad og seksti eksamensoppgaver til gjennomlesning (innen tre uker), i løpet av den fineste tiden av året, er idioti
  2. Den vanligste årsaken til kjevebrudd synes å være fyllesykling. Ikke gjør det
  3. Sommerdagene forsvinner, resterende antall oppgaver synes å være en konstant

Lykkelige Captain Lundvall


Noen bilder fra S/S Rana II til Hylla. Det er utrolig digg å ha venner med båt, som har handlet og er klar for avgang når jeg er ferdig på jobb!


1 Apr 2010, Comments (4)

Skjærtorsdag

Author: Pernille

Mor har invitert seg selv på besøk, heldigvis er virusloaden på retur, og vakttelefonen relativt stille (uten at jeg har slått av lyden).

Prøver å dekke bordet uten å pynte med alle dingsene. Men det er beintøft. Det begynte ikke så aller verst.

Less is more. Legg merke til at snøen utenfor er borte : )

Så kom mor med sitt stuff. Og da er det jo greit at det er litt plass på bordet.

Den siste ukas produksjon i Ragnhilds univers: 4 x 8 mellomleggsservietter, tre par sokker (jeg fikk alt rosa!!)

Jeg hadde kjøpt to pakker “Handmade by Ragnhild” tags, totalt ti stykker. De får nok bein å gå på!!

Disker opp med hjemmebakt hasselnøttbrød og et heller mislykket femkornsbrød, nyrørte bringebær og blåbær

Og serverer deilig kaffe i de skjønneste Housedoctorkoppene (som utgjør de dyreste koppene jeg eier, og er kjøpt i butikk, til full pris, og ikke på Loppis eller Heftingedalbutikken!). Men mor konkluderer med at koppene er ubrukelige, for de har ikke hank, og blir glovarme å holde i. “De passårr ikke for gamle damårr, kan ække få en ånkli kåpp?” Tror at Housedoctor har noe å lære av Menu og deres termokopper. Nå har flere uavhengige gjester kommet til samme konklusjon: de er veldig fine, men umulige å holde!

Og da far får prøve den overprisa Pukkateen, utbryter han “KAAAehh?? Han hassje farge!! Ka eeh dætte fårr nåkke skvip?”. Joda, det er Pukka-te, til 69; for 20 teposer. Men så fikk han litt Kusmi-te og livet ble en lykke:) Og enda bedre ble den da vi nevnte at den var kjøpt på Charles og Di!

Minimalismen varer sjelden lenge… Et sammensurium av Figgjo, Ikea, Europris, sølvskjeer, Bodum, Rosendal, Sia, Åhlens, Housedoctor, Nille og Upstairs! Me like!!

Atanasios ser hæppi ut:)

Dessert: Oreokake. Veldig slankende.

(fordi hvis man spiser hele kaken alene, kan man nok rammes av akutt bulimi)

Veldig koselig med besøk!! Synd at jeg ikke har plass til resten av gjengen rundt bordet!! Savnet dere (Granittveien og Klarabärgsgatan!!)!!

Og Vakttelefonen har nå debutert som deltager i Påskenøttene:)


8 Feb 2010, Comments (1)

JUST ANOTHER…

Author: Pernille

…manic monday…

Wish it was sunday…

Tine på Harebakken, igjen, Rune dradd til Byen på møte, igjen. (Og, kjære Rune, ikke les videre…)

Da blir det søstrekveld (that´s my funday)!

På menyen står restemat og -drikke (takk til CF som absolutt ville ha litt vin på Nach på lørdag!)

Middelhavsomelett med hjertescones, med utgangspunkt i restene fra helgen, dvs to wienerpølser og fem egg. Måtte selvsagt supplere med litt flere ingredienser fra butikken, så resultatet ble en netto tilvekst i basisbeholdningen… Men jeg fikk ihvertfall brukt opp pølsene og eggene!

Dessuten hadde jeg lyst å prøve hjerteformen i silikon, som kom ramlende i hodet på meg, ut av kjøkkenskapet i Gullveien, da jeg var hjemom og rydda litt igår (når kjøpte jeg egentlig en sånn!?! Den var jo dritfin!!).

Tine gir terningkast seks for kreativiteten

Bildet viser de fleste ingrediensene: sjampinjong (seks stykker i skiver), squash (fem centimeter, kuttet i småbiter), en rødløk (i biter), to wiener, resten av et fetaglass og soltørket tomat, som rulla litt rundt i panna, for så å hvile litt til omeletten bestående av fire egg, tre spiseskjeer fløte, salt, pepper og tørket basilikum var stekt/tørket litt (sånn passe lenge) på begge sider. Ruccula er den nye kruspersillen, og drysses på like før servering.

Hjertescones

Fant en oppskrift på nettet; den viste seg å passe bra til de seks hjertene i formen! Scones er sååå digg; sannsynligvis derfor de står listet under rød overskrift som lyder (et rungende) “nei” i Grete Roedes kokebok (jammen godt jeg hadde “spart” 300 kalorier på mølla fra tidligere i dag, hehe).

Videre gir Tine en sekser for stemningen ved bordet, men den reduseres senere til en firer, supplert med tøffe anklager om ikke å følge med på Johan Falck… Jammen, jeg blogger jo!! Og har sprengfyrt i peisen! Og jeg glemte faktisk de svenske Hollywoodfruene, min nye favorittserie!! Da må jo stemningen ha vært bra??

3 Feb 2010, Comments (0)

STUVILLT

Author: Pernille

Middagsbesøk en mandag: Carl har lenge fabulert om hva vi må lage med alt det gode kjøttet han har på frysen, Tine hadde gjesteopptreden på Løven, og Iselinn var heldigvis ikke vanskelig å be!

4 stjerners middag

Dagens rett var villtgryte. Det er bare det at jeg ikke er så stor fan av å spise Bambi. Det vil si i den grad jeg må bidra gjennom  hele prosessen som innebærer alle trinn fra fridisseksjon av muskelvev fra bindevevshinner og periost, for deretter å dele opp, tilberede og tilslutt, spise. Av denne grunn har det gjennom tidene blitt lite av denne typen mat hos oss; jeg vet ikke helt hvordan jeg skal angripe hele, røde kjøttbiter. Men selv om jeg gjerne kan leve som Sid og Manny, er Rune og Carl mer som Diego og Alex the Lion; kjøttetere. Begge hadde klokketro på min evne til å tilberede kjøtt. Og jeg er jo stor fan av å lage mat og å få middagsbesøk, så da var det jo bare å gå i gang.

Jeg var litt skeptisk da sekshundre gram muskelmasse, angivelig dåhjort og elg, landet på skjærebrettet. Men skal man ha villtgryte, må man visst også ha villtkjøtt; en konklusjon jeg trakk etter å ha pløyd et tyvetalls oppskrifter på “Norges beste villtgryte”.

Skjønner hvorfor det ikke er så mange bilder av viltgryter på nettet…

“Gjestene virket fornøyde, men hvor mange poeng ble det??”

(Kan gjestene please poste to terningkast på comments?? En for mat og en for stemning…)

Det kan anbefales med middagsgjester en mandag; det var en koselig start på uken! Særlig med vinden ulende rundt hushjørnene, snøen som lavet ned utenfor, fyr på peisen og muffins til dessert.

Her følger en oppsummering av det som trengs for å lage viltgryte; var slett ikke vanskelig, og passet perfekt i vinterkulden!

  • Viltjøtt (iflg Carl kan man beregne ca 100 g kjøtt per person til gryteretter)
  • Gulrot (jeg beregner ca halvannen per pers)
  • Champignoner (ferske blir best)
  • Purre
  • Gul løk, supplerer med litt chalottløk og eller rødløk hvis det ligger noen i kjøleskapet
  • Fløte
  • Rømme
  • Et par skiver brunost
  • Einerbær (brukte fem stykker; må knuses)
  • Selleri
  • Sellerirot
  • Krydder: salt, pepper, en buljongterning og sausebruner
  • Fremgangsmåten gir seg nesten selv: alle grønnsakene kuttes i passelige biter. Løk og champignon brunes i panne, og lagres i en gryte inntil videre. Koker ut stekepannen med vann; som helles over i gryta. Kjøttet brunes, og panna kokes ut med mer vann, og alt has i gryta. Stangselleri og gulerøtter går rett i gryta, og dette kokes til kjøttet er mørt, avhengig av kjøttype og størrelse på kjøttbitene. Einerbær, salt, pepper og en buljongterning joiner ganske tidlig. Selleriroten stekes litt i panne, men has først i gryta mot slutten av kokingen; den trenger ikke koke så lenge. Fløten, rømmen og brunosten has også i etter en stund; synes at det brenner så fort fast i bunnen med fløte. Jeg hadde også oppi litt sausebruner for å få litt finere sausfarge. Må vurdere hvor mye vann/fløte/rømme man skal spe med; kommer an på hvor glad gjestene er i saus. Hvis sausen blir for tynn, kan den jevnes med mel; rister litt mel og melk/vann i en krukke med lokk, siler det i sausen, og rører til det koker.
  • Passer godt med båtpoteter, kokte poteter eller potetstappe

21 Jan 2010, Comments (3)

SYMPOSIUM: MR NELSON FYLLER ÅR

Author: Pernille

Lørdagskvelden var det duket for festligheter i anledning Runes 34 års dag.

Plan A Lindvedske: fullt hus. Utgikk.

Plan B Thai Esan: stengt. Utgikk

Plan C Symposium (συμπόσιο): YEZZ!!

Elleve stykker til reservert bord klokka åtte; dobbeltsjekket reservasjonen i to-tiden samme dag. καλώς όρισες!

Bordet var ikke helt klart da vi kom, men det gjorde jo ikke noe; alle var tross alt, ikke helt presise.

Vi kan kanskje begynne med noe å drikke mens vi venter på resten av gjestene (samt håpe på at de to gravide parene på nabobordet snart skal gå hjem slik at vi får plass til alle)?”

Klokka 21.05 kom menyene på bordet

Etter en passelig lang stund, kom det både humle og druer i glassene.

Hva slags rødvin har du?”

“Eh, tror den heter Diablo.”

(Vente).

“Eh, nå gikk den siste flaska med Diablo til det bordet der.”

“Hva har du da?”

“Husets, det er en liter.”

“Hva er det da?”

“Eh, Husets rødvin.”

“Javel, det høres BRA ut, vi tar den!!”

Da hadde de gravide betalt og gått forlengst, alle våre gjester ankommet, og med den deilige duften av grillspyd, innhyllet i et lavt skydekke av matos, kastet et bursdagsbarn og ti sultne og forventningsfulle gjester, seg over menyen.

“Hva skal dere ha?? Mmm, mye godt her; vi tar vel forrett og? “

“Hvor ble det av servitøren?”

“Hvor er han?”

“Hvorfor bestilte vi ikke to runder drikke da vi hadde muligheten?”


“Αθανάσιος, gå og spør om de kommer snart.”

“Αθανάσιος, hvor ble det av servitøren?”

“Han har visstnok gått hjem.”

“Nei, Ingebjørg. Du får ikke lov til å ringe restauranten.”

“Tror dere de blir fornærmet hvis vi bestiller en Peppes?”

“ÅÅÅ, høres godt ut med rulle-kebab!”

“Hva med ventepølse på 7-11?!

“Javel Ingebjørg, ring til restauranten!! “

“Hei, vi lurte på om det er mulig å få bestille litt mat hos dere? I så fall; vi sitter innerst i lokalet.”

And now: selvportrett. Med Ingebjørgs briller, og lipgloss som gir svulmende lepper.

“Hvor mange lipglosser har dere i veska?” Pernille: fire. Ingebjørg: en leppepomade (pingle). Tine: seks. Silje: åtte, og dermed kveldens vinner!

“Vi har dessverre ikke mer Souvlaki. Vi har ikke mer oksekjøtt.

Vi har heller ikke mer fritert ost, grillet squash, lam, squid eller kylling igjen.”

(Αθανάσιος forhandler. όπλα & οστών. Skal vi betale for drikkevarene, og ta resten på Happy Time? Ahhrg, klokka er nesten halv elleve, vi er sultne og sitter godt. Bursdagsbarnet får bestemme.)

“Kom med det!! Vi tar, eh, hva har du? Eh, samma det; vi tar det uansett. Og en vegetar. Kan vi få litt mer å drikke mens vi venter?”

“Ja, denne runden er på huset.”

Lite i glassene, lite på tallerkene, men like blide:)

Det ankom to tzaziki til bordet. En kurv med ventebrød. “MMMm, så godt med ventebrød!”

Og en til. Og litt mer humle og drue. Og en mugge med vann. Vage minner om baconbiter på en seng av spinat.

Og så kom fem (?) biter fritert squash. (“Var de ikke gått tom for squash?”). Fremdeles elleve rundt bordet; nå blidere enn tidligere. Og litt mer høylytte.

Klokka er 23.35 lokal tid. Dvs ikke mye for en klokke i gresk tidsregning.

(Begynner å ta meg best ut i sepia).

Ingebjørg holder et spontankurs i hvordan-se-indignert-ut. Jfr første bilde; der Atanasios anvender denne teknikken.

Det ser ut til at siste bilde ble knipset like før 24.00, lokal tid. Vi fikk mat; glemte å ta bilde. Synes å huske at den både så bra ut og var god. Men det ble mer drue enn Souvlaki på meg.

Vi droppa dessert. Fikk regningen. Ca 225; per pers. “A velly good ann speczial plice, thank u velly møtch.”

Og tok desserten, flytende, på Pollen.

Ελληνική βραδιά. Begrepet Gresk Aften har fått en ny dimensjon. Kan anbefales! Bare husk å sett av hele kvelden. Og sikkert ikke dumt å overveie en ventepølse på 7-11.

GRATULERER MED DAGEN, RUNE:)


15 Jan 2010, Comments (0)

Mr Nelson har bursdag

Author: Pernille

I dag (140110) fyller Mr Nelson 34 år; nå er han endelig blitt like mange år som meg:)

Gaven var overrakt leeenge før jul; ettersom jeg ikke kunne vente med å gi den, for jeg syns den var så bra!! Webdesign Index, som jeg fant på den amerikanske bokhandelen i Amsterdam.

I tillegg ønska han seg denne…

Yoghurtkake

…som ble servert på No9, Runes favorittsted, på Spidermanpapptallerker og matchende servietter, med dobbel Cortado on-da-side, til venner og andre gjester som tilfeldigvis var der. Og etter få minutter var det ikke mange havreflarnene igjen.

Og i alt surret ble det ikke tatt noe bilde av bursdagsbarnet… Sånn kan det gå; vi har tross alt vært sammen i snart åtte år…

3 Jan 2010, Comments (1)

Dagen derpå; nye muligheter

Author: Pernille


Det ble en fortreffelig nyttårsaften i grillstua til Bård. Bård og Silje hadde tryllet frem diverse tapasretter fra sjø og land; Gudfarenkjøttboller, pastasalat, scampi med og uten hale. Men all good things come to an end, og det gjorde også 2009. Og ettersom vi alle har vært ute en vinternatt før, var det en frisk og opplagt gjeng som møtte til tapas-frokost i Heimdalsbakken 8 første nyttårsdag, til toner fra Strauss´ Neujahrskonzert og duften av nyrørt Nescafe.

Cong Carl Fredrik med wifebeaterskjegg og clothes-of-shame venter spent på Nyttårshopprennet.

Kanskje litt ambisiøst med aioli og oliven på morgenkvisten?

Uthvilt etter en natt på saueskinnsfellen.